Добавлено в закладки: 1
Дорогие друзья! Заготовочек на зиму у меня много, т.к живу в сельской местности и все овощи, фрукты, ягоды выращиваем сами: это и маринованные помидорчики и огурчики, перчик чили и болгарский сладкий, лечо, аджика, кабачки, горошек, свёкла, конечно же капустка. Варенье и компоты, фрукты в сиропе.
Всё не уместишь на одном фото. Не обращайте внимания, на этикетки и надписи на крышках. Каждый год использую одну и туже тару, редко когда покупаю.
Фото с телефона, качество не из лучших. (особо не ругайте)
Хочу предложить Вам два рецептика.
Я очень редко, использую для зимних заготовочек рецепты из интернета. Готовлю по своей рецептуре, которая много лет по вкусу и качеству не подводила.
Маринованный перчик Чили.(без стерилизации)
- перчик упругий (зелёный, красный, жёлтый)-200г.
- вода 700мл.
- уксусная кислота 9% или в просторечии уксус столовый 15 мл.
- сахар белый или коричневый кристаллический по вкусу 20г.
- соль среднего или крупного помола (не содержащая йод) 20г.
У меня бутылочки из под детского сока, т.к перчик острый и много его не съешь.
Приготовление
В бутылочки (вымытые) складываю обработанный перчик хвостиками вверх.
Заливаю горячим маринадом и закрываю крышками.
Перчик готов для хранения.
Аджика свежая или сырая. (без стерилизации)
- Помидоры (спелые) — 2 кг
- Перец острый — 3 шт
- Перец сладкий (красный) — 2-3 шт
- Чеснок — 1 головка
- Масло растительное — 5 ст. ложек
- Уксус 9% — 3-4 ст. ложки
- Соль — по вкусу
Приготовление
Все продукты хорошо вымыть и пропустить через мясорубку. Добавить уксус, соль,чеснок. Перемешать.
А вот масло, я довожу до кипения и сразу выливаю в пропущенную массу. Перемешиваю.
В подготовленные баночки раскладываю аджику и закрываю крышками.
Аджика готова для хранения.
Приятного аппетита! Спасибо всем за внимание!
Ни чего себе Леночка сколько вкусняшек наделала, няма няма. А я уже забыла когда солением и варением занималась, всё покупаю в русском магазине А раньше как вспомню на две семьи солила и сколько ужас .Спасибо Леночка за рецептики возьму себе в закладки может надумаю что нибудь сделаю
Хорошо, что у вас в Германии много русских магазинов. У меня с этим беда… Очень далеко и дорогой проезд, а так хочется русских продуктов. Постоянно затариваемся в супермаркете вашей германской марки «Лидл» , очень нравятся ваши конфеты, напоминают наши российские, постоянно беру разные, да и другие продукты по моему вкусу.
Спасибо, Леночка за внимание и комментарий.
Леночка ,наверное конфеты Линдт — Lindt такие есть, очень вкусный и нежный шоколад но дорогой , начиная с 4€ и больше. Я его обычно покупаю в подарок
А Лидл Lidl- это у нас есть такой магазин обычный продуктовый
А мы наоборот едим в русский за русскими конфетами, соление, особенно творог наш настоящий, а в немецком совсем не такой. Мы вообщем уже определились что покупаем в немецком, что в русском. О… ещё семечки :-D сгущёнку, пряники и чай. Вот как то так
Ленуся спасибо за рецептик, сделаю обязательно! Так все просто! Взяла в закладочки.
Раечка, я в кулинарии экспериментатор, да и по профессии шеф повар, всегда делаю всё на глаз и если итог понравился, то записываю себе в блокнот. Надеюсь, что и вам понравится
Спасибо за внимание и комментарий!
Я делала аджику, но рецептик другой, а у тебя, Ленуся полегче и думаю будет очень вкусно! Светик пишет, что у них все дорого, у нас например: помидоры от 30 руб — 70 руб, огурцы — 25 — 50; лук — 25 — 30руб, картофель — 25 — 35 руб., фрукты тоже все покупаем, чего хочется, конечно тоже не особо дешево, дорогая жизнь и везде хорошо, где нас нет…
Очень люблю аджику! Раньше, когда, овощи были подешевле, я всегда брала 5 кг и делала аджику. Уходила быстро, все ее любят. Сейчас же просто поесть не всегда купишь, помидоры не дешевеют, увы!
Что то у вас, солнышко совсем худо… Может везде так в России, я не знаю. Цены и у нас в Сербии повышаются, но народ закупается, как и всегда.
По сравнению с нашей пенсией цены астрономические. Все наделала пандемия. В прошлом году я делала заготовки, много наделала. В этом году ни одной баночки, т.к. на жизнь не хватает.Деньги уходят в основном на ЖКХ, таблетки и всякую нужную мелочь для хозяйства. Плюс закупаю, сколько могу продукты на месяц. Остается на мелочи, хлеб, молоко и т.д. Как говорится не до жиру, быть бы живым. Вроде в сентябре обещает Путин выдать единовременное пособие пенсионерам 10 000 руб.
Понимаю тебя, Светочка…. Да и мы так живём, хоть всё и своё, но чтобы вырастить всё живое, надо вложиться в землю, иначе ни как… Пенсии у нас с мужем нет, деньги появляются только тогда, когда что то продадим, бывает, что и за жкх платить нечем. Как говорится: везде хорошо, где нас нет… Жизнь такая стала, тяжёлая, а не ковид…..
Правильно, Леночка, везде хорошо, где нас нет. Ничего, я не унываю, пробьемся как-нибудь! Главное — было бы здоровье! Всего хорошего, Леночка!
Какие вкусненькие и остренькие заготовочки на зиму! Спасибо ЛЕНУЛЯ, что поделилась своими рецептиками! Обязательно воспользуюсь твоими домашними рецептиками! Аппетитно!… Слюнки текут!…
Спасибо, Галочка за внимание и комментарий!