Любителям остренького! Заготовки на зиму

Добавлено в закладки: 2


Дорогие друзья! Заготовочек на зиму у меня много, т.к живу в сельской местности и все овощи, фрукты, ягоды выращиваем сами: это и маринованные помидорчики и огурчики, перчик чили и болгарский сладкий, лечо, аджика, кабачки, горошек, свёкла, конечно же капустка. Варенье и компоты, фрукты в сиропе.
Всё не уместишь на одном фото. Не обращайте внимания, на этикетки и надписи на крышках. Каждый год использую одну и туже тару, редко когда покупаю.
Фото с телефона, качество не из лучших. (особо не ругайте)

1963026 1

Хочу предложить Вам два рецептика.

Я очень редко, использую для зимних заготовочек рецепты из интернета. Готовлю по своей рецептуре, которая много лет по вкусу и качеству не подводила.


Маринованный перчик Чили.(без стерилизации)

  • перчик упругий (зелёный, красный, жёлтый)-200г.
  • вода 700мл.
  • уксусная кислота 9% или в просторечии уксус столовый 15 мл.
  • сахар белый или коричневый кристаллический по вкусу 20г.
  • соль среднего или крупного помола (не содержащая йод) 20г.

У меня бутылочки из под детского сока, т.к перчик острый и много его не съешь.

Приготовление

В бутылочки (вымытые) складываю обработанный перчик хвостиками вверх.
Заливаю горячим маринадом и закрываю крышками.
Перчик готов для хранения.


Аджика свежая или сырая. (без стерилизации)

  • Помидоры (спелые) — 2 кг
  • Перец острый — 3 шт
  • Перец сладкий (красный) — 2-3 шт
  • Чеснок — 1 головка
  • Масло растительное — 5 ст. ложек
  • Уксус 9% — 3-4 ст. ложки
  • Соль — по вкусу

Приготовление

Все продукты хорошо вымыть и пропустить через мясорубку. Добавить уксус, соль,чеснок. Перемешать.
А вот масло, я довожу до кипения и сразу выливаю в пропущенную массу. Перемешиваю.
В подготовленные баночки раскладываю аджику и закрываю крышками.
Аджика готова для хранения.


Приятного аппетита! Спасибо всем за внимание!

(Все просмотры 41 , Просмотры сегодня 1)
5
https://tvorchestvops.ru/lyubitelyam-ostrenkogo-zagotovki-na-zimu.html

Автор публикации

не в сети 6 часов

Елена-Jelenka

11K
flagСербия. Город: Belgrad
День рождения: 20 Мая
Комментарии: 4898Публикации: 742Регистрация: 28-11-2019

Другие записи этого автора:

e896d12a2016652182961d0dee908317
1013

Приглашаем на конкурс сайта! Это — Любовь ...

golovolomka puzzle pazly
1013

Собери пазл «День осеннего равноденствия» ...

golovolomka puzzle pazly
1013

Собери пазл «День поиска сказок» ...

golovolomka puzzle pazly
1013

Собери пазл » День чаепитий» ...

13 комментариев для “Любителям остренького! Заготовки на зиму

  1. Ни чего себе :scratch: Леночка сколько вкусняшек наделала, няма няма. А я уже забыла когда солением и варением занималась, всё покупаю в русском магазине :yes: А раньше как вспомню на две семьи солила :wacko: и сколько ужас .Спасибо Леночка за рецептики :heart: возьму себе в закладки может надумаю что нибудь сделаю :scratch:

    1
    1. Хорошо, что у вас в Германии много русских магазинов. У меня с этим беда… Очень далеко и дорогой проезд, а так хочется русских продуктов. Постоянно затариваемся в супермаркете вашей германской марки «Лидл» , очень нравятся ваши конфеты, напоминают наши российские, постоянно беру разные, да и другие продукты по моему вкусу.
      Спасибо, Леночка за внимание и комментарий. :rose:

      1
      1. Леночка ,наверное конфеты Линдт — Lindt такие есть, очень вкусный и нежный шоколад но дорогой , начиная с 4€ и больше. Я его обычно покупаю в подарок :yes:
        А Лидл Lidl- это у нас есть такой магазин обычный продуктовый
        А мы наоборот едим в русский за русскими конфетами, соление, особенно творог наш настоящий, а в немецком совсем не такой. Мы вообщем уже определились что покупаем в немецком, что в русском. О… ещё семечки laugh сгущёнку, пряники и чай. Вот как то так :scratch:

        1
    1. Раечка, я в кулинарии экспериментатор, да и по профессии шеф повар, всегда делаю всё на глаз и если итог понравился, то записываю себе в блокнот. Надеюсь, что и вам понравится :yes:
      Спасибо за внимание и комментарий! :rose:

      1
      1. Я делала аджику, но рецептик другой, а у тебя, Ленуся полегче и думаю будет очень вкусно! Светик пишет, что у них все дорого, у нас например: помидоры от 30 руб — 70 руб, огурцы — 25 — 50; лук — 25 — 30руб, картофель — 25 — 35 руб., фрукты тоже все покупаем, чего хочется, конечно тоже не особо дешево, дорогая жизнь и везде хорошо, где нас нет… :heart: :heart: :heart:

        1
  2. Очень люблю аджику! Раньше, когда, овощи были подешевле, я всегда брала 5 кг и делала аджику. Уходила быстро, все ее любят. Сейчас же просто поесть не всегда купишь, помидоры не дешевеют, увы! :good: :heart: :rose: :rose: :rose:

    1
      1. По сравнению с нашей пенсией цены астрономические. Все наделала пандемия. В прошлом году я делала заготовки, много наделала. В этом году ни одной баночки, т.к. на жизнь не хватает.Деньги уходят в основном на ЖКХ, таблетки и всякую нужную мелочь для хозяйства. Плюс закупаю, сколько могу продукты на месяц. Остается на мелочи, хлеб, молоко и т.д. Как говорится не до жиру, быть бы живым. Вроде в сентябре обещает Путин выдать единовременное пособие пенсионерам 10 000 руб. :heart:

        1
        1. Понимаю тебя, Светочка…. sad Да и мы так живём, хоть всё и своё, но чтобы вырастить всё живое, надо вложиться в землю, иначе ни как… Пенсии у нас с мужем нет, деньги появляются только тогда, когда что то продадим, бывает, что и за жкх платить нечем. Как говорится: везде хорошо, где нас нет… Жизнь такая стала, тяжёлая, а не ковид…..

          1
  3. Какие вкусненькие и остренькие заготовочки на зиму! Спасибо ЛЕНУЛЯ, что поделилась своими рецептиками! Обязательно воспользуюсь твоими домашними рецептиками! Аппетитно!… Слюнки текут!… :good: :good: :good: :rose:

    1

Добавить комментарий