Добавлено в закладки: 0
Готовим ароматный морковный суп на кокосовом молоке с креветками. Он получается пряный, согревающий и пикантный. Кокосовое молоко идеально сочетается с такими сладковатыми овощами, как тыква, батат или морковь.
Блюдо можно подать когда угодно — и в праздник, и для романтического ужина, и просто так, для друзей.
И опять мои любимые креветки;)
Ингредиенты:
- 1 — зубчик чеснока
- 1 — головка лука
- 750 гр. — моркови
- 300 гр. — воды
- 300гр. — кокосового молока
- 300гр. — креветок
- 5гр. — кунжутное масло (можно заменить подсолнечным) — 1ст.л.
- 3ст.л. — карри красная паста — примерно 15-20гр.
- 1ст.л. — куркума
- 5гр. — рыбного соуса — примерно 1ст.л.
- 2 ст.л. — приправа со специями или 2 кубика овощного бульона
- 4 ст.л. — земляных солённых орешек
- соль, перец по вкусу,зелень
Приготовление:
- Репчатый лук нарежьте кубиками, чеснок очистите и крупно измельчите. Разогрейте на дне кастрюли небольшое количество растительного масла. Обжарьте репчатый лук и чеснок до мягкости.
- Морковь очистите, нарежьте крупными ломтиками. (можно добавить ещё картофель 2 не большие ) Переложите в кастрюлю. Добавьте все специи, соль и перец. Обжарьте овощи пару минут, пока специи не раскроют свой аромат.
Влейте воду так, чтобы она только покрывала овощи. Варите до мягкости, под крышкой. - Влейте кокосовое молоко.
- Измельчите суп блендером до однородной консистенции. Если консистенция супа получается слишком густой, можно добавить немного горячей воды. Проварите суп еще 3-5 минут.
- Креветки очистить от панциря и слегка обжарить на небольшом количестве масла с добавлением цедры лимона.
- Креветки подавать с супом вместе с земляными солёнными орешками, по желанию добавить зелень. Так же креветки можно насадить на палочки (на шпажках).
Приятного аппетита
Спасибо что забежали на мою страничку.
С Теплом ElenaT
(Все просмотры 23 , Просмотры сегодня 1)
Автор любительской фотографии:: Фото сделано с телефона iPhone12
Автор публикации
Германия. День рождения: 03 Сентября
Комментарии: 5631Публикации: 485Регистрация: 18-12-2019
Другие записи этого автора:
109
Приглашаю поздравить нашего Администратора! ...
108
Приглашаем принять участие в конкурсе (19.05.23 — 4.06 ...
По составу ингредиентов , мне чажется , суп должен
быть необыкновенным и по особенному-вкусным.
Елена, благодарю за за интересный экзитический для меня, рецепт!)
На здоровье Владимир
Очень вкусный супчик, мне понравился, вот решила поделиться
Интересное сочетание продуктов! Надо попробовать! Спасибо, Ленуся за рецептик!
На здоровье Раечка
Даже не представляю сочетание рыбы и молока …
А супчики , это моя слабость . особенно обожаю суп с фрикаделями !
Благодарю Леночка за рецептик !
На здоровье Ирочка
Очень вкусный супчик
Люблю супчики, неважно из чего. Без супа, обед скучноват, да и для здоровья полезно.
Креветочных дел мастер, спасибо за вкусный рецептик! Фото очень аппетитно смотрится.
На здоровье Леночка
Супчик это хорошо, я тоже без супчиков не могу