Кокосовый — Морковный суп с креветками

Добавлено в закладки: 0


i 15

 

 

Готовим ароматный морковный суп на кокосовом молоке с креветками. Он получается пряный, согревающий и пикантный. Кокосовое молоко идеально сочетается с такими сладковатыми овощами, как тыква, батат или морковь.
Блюдо можно подать когда угодно — и в праздник, и для романтического ужина, и просто так, для друзей.

 

21042022 povar 12

 

 

 

 

 

 


И опять мои любимые креветки;)

Ингредиенты:

  • 1 — зубчик чеснока
  • 1 — головка лука
  • 750 гр. — моркови
  • 300 гр. — воды
  • 300гр. — кокосового молока
  • 300гр. — креветок
  • 5гр. — кунжутное масло (можно заменить подсолнечным) — 1ст.л.
  • 3ст.л. — карри красная паста — примерно 15-20гр.
  • 1ст.л. — куркума
  • 5гр. — рыбного соуса — примерно 1ст.л.
  • 2 ст.л. — приправа со специями или 2 кубика овощного бульона
  • 4 ст.л. — земляных солённых орешек
  • соль, перец по вкусу,зелень

Приготовление:

  • Репчатый лук нарежьте кубиками, чеснок очистите и крупно измельчите. Разогрейте на дне кастрюли небольшое количество растительного масла. Обжарьте репчатый лук и чеснок  до мягкости.
  • Морковь очистите, нарежьте крупными ломтиками. (можно добавить ещё картофель 2 не большие ) Переложите в кастрюлю. Добавьте все специи, соль и перец. Обжарьте овощи пару минут, пока специи не раскроют свой аромат.
    Влейте воду так, чтобы она только покрывала овощи. Варите до мягкости, под крышкой.
  • Влейте кокосовое молоко.
  • Измельчите суп блендером до однородной консистенции. Если консистенция супа получается слишком густой, можно добавить немного горячей воды. Проварите суп еще 3-5 минут.
  • Креветки очистить от панциря и слегка обжарить на небольшом количестве масла с добавлением цедры лимона.
  • Креветки подавать с супом вместе с земляными солёнными орешками, по желанию добавить зелень. Так же креветки можно насадить на палочки (на шпажках).

Приятного аппетита

Спасибо что забежали на мою страничку.
С Теплом ElenaT

Автор любительской фотографии:: Фото сделано с телефона iPhone12
5
https://tvorchestvops.ru/kokosovyj-morkovnyj-sup-s-krevetkami.html
Все просмотры 26 , Просмотры сегодня 1

Автор публикации

не в сети 3 часа

ElenaT

10K
flagГермания.
День рождения: 03 Сентября
Комментарии: 6512Публикации: 482Регистрация: 18-12-2019

Другие записи этого автора:

Лето
104

⭐ Ну Здравствуй, Лето ...

коллаж весна
156

⭐ До свидания Весна! ...

поздравление администратору
109

Приглашаю поздравить нашего Администратора! ...

Христос Воскресе
204

Христос Воскресе! ...

8 комментариев для “Кокосовый — Морковный суп с креветками

  1. По составу ингредиентов , мне чажется , суп должен
    быть необыкновенным и по особенному-вкусным.
    Елена, благодарю за за интересный экзитический для меня, рецепт!)

    2
  2. Даже не представляю сочетание рыбы и молока …
    А супчики , это моя слабость . особенно обожаю суп с фрикаделями !
    Благодарю Леночка за рецептик !

    2
  3. Люблю супчики, неважно из чего. Без супа, обед скучноват, да и для здоровья полезно.
    Креветочных дел мастер, спасибо за вкусный рецептик! Фото очень аппетитно смотрится. :good:

    2

Добавить комментарий